O biscoito de polvilho da vovó não pode faltar no cafezinho da tarde, né?!
Hoje é dia de saborear aquele biscoito de polvilho que tem sabor de infância.
INGREDIENTES:
• 2 kg de polvilho azedo
• 2 ovos
• 1 copo de leite frio (200g)
Algumas receitas possuem, no decorrer do preparo, a utilização dos ingredientes “sal, açúcar, água e/ou óleo”, que não são mencionados na lista dos ingredientes. Isso ocorre pelo fato de a grande maioria das pessoas possuírem tais ingredientes em casa. Afinal, seria injusto excluir receitas tão incríveis apenas pelo fato de levarem também água, sal, açúcar e/ou óleo.
MODO DE PREPARO:
1. Coloque o polvilho em uma bacia. Adicione 500 ml de água fria e 10g de sal (misture o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas).
2. Acrescente 500 ml de água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos.
3. Coloque os ovos, misture a massa e despeje por cima 300 ml de óleo quente, para dar liga à massa.
4. Misture outra vez. Por último coloque o leite. Se a massa ficar seca, derrame mais água fria para umedecer. Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha.
5. Em seguida, enrole os biscoitos no formato que desejar, seja palito ou círculo.
6. Leve ao forno médio de 180° C, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, observando o crescimento dos biscoitos.
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