Bolinhos de Bacalhau com 3 ingredientes

Diretamente de Portugal para o Brasil, você conhecerá os melhores bolinhos de bacalhau dos últimos tempos.

Esses bolinhos de bacalhau são uma ótima opção de petisco para quem irá receber a família ou amigos em casa.

INGREDIENTES:

 1 kg de batata ASTERIX (essas batatas deixam os bolinhos mais sequinhos)
 700g de bacalhau dessalgado e desfiado
 3 ovos grandes

⇓ LEMBRETE ⇓

Algumas receitas possuem, no decorrer do preparo, a utilização dos ingredientes “sal, açúcar, água e/ou óleo”, que não são mencionados na lista dos ingredientes. Isso ocorre pelo fato de a grande maioria das pessoas possuírem tais ingredientes em casa. Afinal, não seria justo excluir receitas tão incríveis apenas pelo fato de levarem também água, sal, açúcar e/ou óleo, né?

MODO DE PREPARO:

Separe as claras das gemas.
Cozinhe as batatas em água e sal. Assim que ficarem macias, escorra totalmente a água.
Esprema as batatas e, em seguida, acrescente as gemas. Reserve.
Bata as claras em neve, adicione o bacalhau e misture.
Junte essa mistura às batatas, amassando bem e acertando o sal a gosto.
Agora faça os bolinhos (utilize uma colher de sopa).
Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para aquecer. Para saber quando o óleo está na temperatura certa, coloque um palito de fósforo dentro da panela. Assim que ele ascender, o óleo estará no ponto.
Frite os bolinhos. Não coloque muitos bolinhos de uma vez.
Após fritar disponha-os em papel absorvente e sirva.

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