Bolo de abacaxi com 3 ingredientes

Experimente essa versão espetacular do bolo de abacaxi com 3 ingredientes.

Esse bolo de abacaxi é daqueles que a gente jamais esquece.

INGREDIENTES:

3 ovos
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
2 xícaras (chá) de farinha de trigo COM FERMENTO (peneirada)

⇓ LEMBRETE ⇓

Algumas receitas possuem, no decorrer do preparo, a utilização dos ingredientes “sal, açúcar, água e/ou óleo”, que não são mencionados na lista dos ingredientes. Isso ocorre pelo fato de a grande maioria das pessoas possuírem tais ingredientes em casa. Afinal, não seria justo excluir receitas tão incríveis apenas pelo fato de levarem também água, sal, açúcar e/ou óleo, né?

PREPARO DA CALDA CARAMELIZADA:

Antes da massa do bolo, é preciso preparar o caramelo.
Em uma forma de bolo simples com fundo FIXO, adicione 10 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo com cuidado até que o açúcar derreta por completo.
Deligue o fogo, aguarde 30 segundos, e com uma espátula de silicone espalhe a calda pelas laterais da forma.
Depois que a forma estiver totalmente forrada pela calda, acrescente rodelas e/ou pedaços de abacaxi até que cubra todo o fundo. Reserve.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

No liquidificador coloque os ovos, meia xícara (chá) de óleo e o suco de abacaxi. Bata para misturar.
Em seguida junte 1 ½ xícara (chá) de açúcar e uma pitada de sal. Bata até diluir bem.
Despeje essa mistura sobre a farinha de trigo PENEIRADA e misture bem para que fique uma massa bem homogênea.
Agora é hora de despejar a massa sobre a forma com a calda caramelizada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 – 200°C por aprox. 40min ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo.
Desenforme o bolo morno ou frio.

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